Papildus tam, ka liofilizētai pārtikai ir ļoti ilgs derīguma termiņš, ir svarīgi atzīmēt, ka sublimācijas procesā tā nezaudē uzturvērtību. Tas nozīmē, ka liofilizētam auglim ir tieši tāda pati uzturvērtība kā tādam pašam auglim, kas no krūma novākts dažas minūtes iepriekš, bet tā svars ir daudz mazāks. Ar liofilizācijas tehnoloģiju mūsu rokās mums ir gan ļoti plašas iespējas piepildīt savu klēti ar garšīgiem liofilizētiem augļiem daudzus gadus uz priekšu, bet pats galvenais – iespēja nopelnīt. Vai vēlaties uzzināt, kā kompakta vai rūpnieciska liofilizatora piederība var palīdzēt jūsu uzņēmuma peļņai? Lūk, padoms!
Nepalieciet novārtā un labi pārdodiet savus augļus
Pēdējie mēneši ir parādījuši, ka, lai gan situācija pasaules tirgū šķiet stabila, “aiz stūra” var slēpties problēmas, ar kurām iepriekš neesam saskārušies. Šādās situācijās ir labi būt gataviem jebkādiem šķēršļiem, kas var rasties, un lauksaimniekiem, augļkopjiem un pārtikas uzņēmējiem šāds sagatavošanās līdzeklis var būt kompaktās liofilizācijas žāvētavas vai rūpnieciskās liofilizācijas žāvētavas. Turklāt pārtikas sublimācijas tehnoloģija var sniegt mums priekšrocības cīņā par tirgus daļu, jo, pateicoties tai, mēs varam, piemēram, izvirzīties priekšplānā attiecībā uz pircēju noteiktajām cenām. Līdz šim sublimācijas tehnoloģijas izmantošana bija pieejama tikai lieliem uzņēmumiem, kuriem ir atbilstošas iekārtas, kas maksā miljoniem zlotu. Mūsdienās iespēja ražot liofilizētus augļus vai dārzeņus ir pieejama arī maziem un vidējiem uzņēmumiem, un vēl jo labāk – tā var dot viņiem pienācīgu peļņu! Nevar noliegt, ka pieprasījums pēc liofilizētiem augļiem, kā arī citiem produktiem, kas radīti, izmantojot sublimācijas tehnoloģiju, tuvākajos gados pieaugs, un pareizā brīža nokavēšana, lai ienāktu tirgū, mums var izmaksāt dārgi. Taču, neraugoties uz to, ka šāds notikumu pavērsiens šķiet likumsakarīgs, prātā rodas jautājumi: kā es no tā varu nopelnīt naudu? Kas no manis pirks liofilizētu pārtiku? Kur to varēs pārdot? Atbildi atradīsiet zemāk!
Saldēti augļi konditorejas izstrādājumos
Pēdējos gados ir vērojama tendence samazināties maiznīcu skaitam par labu konditorejām, un līdz ar to konditorejām pastāvīgi pieaug konkurence. Tāpēc ir skaidrs, ka konditori, lai saglabātu savus klientus un iegūtu jaunus, meklēs mazāk acīmredzamus risinājumus. Viņi jau meklē inovatīvus risinājumus, lai palielinātu savu tirgus daļu, un viens no tiem neapšaubāmi ir liofilizētu augļu izmantošana konditorejas izstrādājumos. To ilgais glabāšanas laiks, kā jau minēts iepriekš, neapšaubāmi tiks novērtēts, jo dažkārt ir grūti piekļūt augļiem, kuru ziedēšanas sezona ir īsa. Piemēram, liofilizētas zemenes un avenes var būt zelta vērtas pirms Ziemassvētkiem, kad konditorejas izstrādājumi ir aplenkti. Tas, ka liofilizēti augļi radīs revolūciju konditorejas izstrādājumu tirgū, pagaidām ir tikai tēze, bet, iespējams, tuvāko gadu laikā kļūs par faktu. Galu galā, katrs taču zina vismaz dažas konditorejas savā apkārtnē, vai ne? Nesen amerikāņu zinātnieki pierādīja, ka liofilizēti augļi darbojas kā dabīgs saldējuma un desertu stabilizators.
Lolīzē žāvēti augļi veselīgas pārtikas veikalos
Dzīvojot 21. gadsimtā, mums ir daudz privilēģiju, kuru mūsu senčiem nebija. Viens no tiem ir tas, ka mēs varam izvēlēties, ko likt uz sava šķīvja, un tāpēc veselīgi pārtikas produkti, tostarp liofilizēti produkti, arvien biežāk nonāk uz patērētāju galda. Tirgus vajadzības ir jāaizpilda ātri, lai pat mazākās pilsētās varētu atrast specializētus veselīgas pārtikas veikalus, un, vērojot mūsu rietumu kaimiņus, ir skaidrs, ka šī pieaugošā tendence turpināsies arī turpmākajos gados. Pircēji, kas iepērkas šajos veikalos, neapšaubāmi pievērš īpašu uzmanību produkta kvalitātei, kurai jābūt pēc iespējas augstākai, tam, vai tas ir bioloģisks, kā arī – un to mēs bieži aizmirstam – vai tas ir no vietējiem piegādātājiem. Tomēr ar liofilizētiem augļiem nav jāpapildina tikai vietējo veikalu krājumi, jo to piemērotība patēriņam ļauj viegli papildināt plauktus arī ārpus valsts robežām.
Saldēti žāvēti augļi skolās un skolu veikalos
Vecāki savu bērnu veselības labad meklē labākās alternatīvas neveselīgajiem saldumiem, kurus bērni tik ļoti iecienījuši un kuri diemžēl ne viņiem, ne mums, pieaugušajiem, nekādi nenāk par labu. Tomēr liofilizēti augļi vai augļu batoniņi ir lieliska alternatīva šīm neveselīgu cukuru pilnām uzkodām. Šāda uzkoda noteikti izceļas ar to, ka papildus enerģētiskajai vērtībai, kas dod bērniem spēku spēlēties un mācīties, tā ir arī vitamīnu bumba! Šādi batoniņi un augļi viņiem var būt pieejami gan skolas veikalā, gan kā papildinājums pusdienām skolas ēdnīcā.
Lolīzē žāvēti augļi tiešsaistes veikalos
Droši vien ikviens no mums vismaz reizi ir pasūtījis kaut ko internetā. Iespējams, reizēm mēs bijām spiesti to darīt situācijas dēļ, bet biežāk tāpēc, ka tas ir vienkārši ērti. Šī forma dod mums iespēju iegādāties gandrīz jebkuru lietu, neizejot no mājām. Tāpēc nav nekāds pārsteigums, ka šis iepirkšanās veids kļūst arvien populārāks – kā liecina skaitļi, pārtikas preču pārdošanas apjomi interneta veikalos katru gadu pieaug par aptuveni 5 %, un nav nekādu pazīmju, ka tas varētu mainīties! Interneta veikala darbībai ir daudz priekšrocību. Viena no tām ir tā, ka šādam biznesam nav nepieciešami stacionāri veikali – tādējādi noteikumi ir daudz brīvāki, bet vēl svarīgāka priekšrocība ir tā, ka mēs pārdodam visā valstī un pat starptautiski. Pēdējos mēnešos interneta veikalu loma ir palielinājusies arī globālās pandēmijas dēļ, ko izraisīja COVID-19 vīruss. Tomēr tur, kur vieni gūst peļņu, citi cieš zaudējumus, un šajā gadījumā zaudētāji noteikti bija pārtikas ražotāji, kas, pateicoties liofilizācijas metodei, noteikti netiktu izmesti, kā tas, iespējams, notiek daudzos gadījumos, bet iegūtu jaunu dzīvi un varētu piepildīt ne vienu vien vēderu!
