Neben der Tatsache, dass gefriergetrocknete Lebensmittel sehr lange haltbar sind, ist zu beachten, dass sie während des Sublimationsprozesses keinen Nährwert verlieren. Das bedeutet, dass gefriergetrocknete Früchte genau den gleichen Nährwert haben wie die gleichen Früchte, die ein paar Minuten zuvor von einem Strauch gepflückt wurden, wobei das Gewicht der ersteren viel geringer ist. Mit der Technologie der Gefriertrocknung in unseren Händen haben wir eine breite Palette von Möglichkeiten, unsere Speisekammer mit schmackhaften gefriergetrockneten Früchten für viele Jahre zu füllen, aber vor allem die Aussichten, Geld zu verdienen. Sie fragen sich, wie der Besitz eines Kompakt- oder Industrie-Gefriertrockners Ihren Geschäftsgewinn steigern kann? Wir geben Ihnen einen Tipp!“
Lassen Sie sich nicht abhängen und verkaufen Sie Ihr Obst gut
Die letzten Monate haben gezeigt, dass obwohl die Situation auf dem Weltmarkt stabil zu sein scheint, „um die Ecke“ Probleme lauern können, mit denen wir bisher nicht konfrontiert waren. In solchen Situationen ist es gut, auf alle Hürden vorbereitet zu sein. Im Fall von Landwirten, Obstbauern und Lebensmittelunternehmern kann eine solche Vorbereitung der Kompaktgefriertrockner oder Industriegefriertrockner sein. Außerdem kann uns die Lebensmittel-Sublimationstechnologie einen Vorteil im Kampf um Marktanteile verschaffen, da sie uns erlaubt, zumindest die von den Käufern gewidmeten Preise zu erfüllen. Der Einsatz der Sublimationstechnologie war bisher nur großen Unternehmen mit millionenschweren Anlagen zugänglich. Die Möglichkeit, gefriergetrocknetes Obst und Gemüse zu produzieren, steht heute auch kleinen und mittleren Unternehmen zur Verfügung, und was noch besser ist – sie kann ihnen anständige Gewinne bringen! Es ist nicht zu leugnen, dass in den kommenden Jahren die Nachfrage nach gefriergetrockneten Früchten steigen wird, sowie andere Produkte, die mit Sublimationstechnologie hergestellt werden, werden wachsen, und den richtigen Zeitpunkt für den Markteintritt zu verschlafen, könnte uns viel kosten. Doch trotz des Wissens, dass dies der natürliche Lauf der Dinge zu sein scheint, tauchen in unseren Köpfen Fragen auf: Wie kann ich damit Geld verdienen? Wer wird gefriergetrocknete Lebensmittel von mir kaufen? Wo werde ich es verkaufen können? Die Antwort finden Sie unten!
Gefriergetrocknete Früchte in Süßwaren
In den letzten Jahren ist die Zahl der Bäckereien tendenziell zugunsten der Konditoreien zurückgegangen, so dass – im Falle der letzteren – die Konkurrenz immer größer wird. Es liegt also auf der Hand, dass Konditoren, um ihre Kunden zu halten und neue zu gewinnen, nach weniger offensichtlichen Lösungen suchen werden. Sie suchen bereits nach innovativen Lösungen, mit denen sie ihren Marktanteil erhöhen können, und eine davon ist zweifellos die Verwendung von gefriergetrockneten Früchten in Süßwaren. Eine davon ist zweifellos die Verwendung von gefriergetrockneten Früchten in Süßwaren. In ihrem Fall wird die lange Haltbarkeit zweifellos geschätzt, denn manchmal ist es schwierig, Zugang zu Früchten zu bekommen, deren Blütezeit kurz ist. In der Vorweihnachtszeit zum Beispiel, wenn die Konditoreien belagert werden, können gefriergetrocknete Erdbeeren und Himbeeren Gold wert sein. Dass gefriergetrocknete Früchte den Süßwarenmarkt revolutionieren werden, ist bisher nur eine These, wird aber wohl in den nächsten Jahren zur Tatsache werden. Wir alle kennen zumindest ein paar Konditoreien in unserer Nachbarschaft, oder? Kürzlich haben amerikanische Forscher gezeigt, dass lyophilisierte Früchte als natürliche Stabilisatoren für Eiscreme und Desserts wirken.
Lyophilisierte Früchte im Reformhaus
Wir leben im 21. Jahrhundert und haben viele Privilegien, die unsere Vorfahren nicht hatten. Eine davon ist, dass wir wählen können, was auf unseren Teller kommt, was bedeutet, dass gesunde Lebensmittel, einschließlich gefriergetrockneter Produkte, immer häufiger auf den Tischen der Verbraucher zu finden sind. Die Bedürfnisse des Marktes müssen schnell befriedigt werden, so dass wir auch in kleineren Städten Fachgeschäfte mit gesunden Lebensmitteln finden, und wenn wir unsere westlichen Nachbarn beobachten, ist es sicher, dass der wachsende Trend in den nächsten Jahren beibehalten wird. Kunden, die in diesen Geschäften einkaufen, achten zweifellos besonders auf die Qualität der Ware, die möglichst hoch sein muss, ob sie biologisch ist, aber auch – und das wird oft vergessen – ob sie von lokalen Lieferanten stammt. Gefriergetrocknete Früchte müssen jedoch nicht die Bestände der lokalen Geschäfte auffüllen, da sie aufgrund ihrer Verzehrtauglichkeit auch außerhalb des Landes problemlos die Regale beliefern können.
Liophilisiertes Obst in Schulen und Schulläden
Im Interesse der Gesundheit ihrer Kinder suchen Eltern nach den besten Alternativen zu ungesunden Süßigkeiten, die Kinder so gerne mögen und die ihnen und uns – den Erwachsenen – leider nicht dienen. Allerdings sind lyophilisierte Früchte oder Fruchtriegel eine großartige Alternative zu diesen mit ungesundem Zucker gefüllten Snacks. Ein Snack wie dieser zeichnet sich sicherlich dadurch aus, dass er neben seinem Energiewert, der Kindern die Kraft zum Spielen und Lernen gibt, auch eine Vitaminbombe ist! Solche Riegel und Obst können für sie sowohl im Schulshop, aber auch als Ergänzung zum Mittagessen in der Schulkantine erhältlich sein.
Gefriergetrocknete Früchte in Online-Shops
Wahrscheinlich hat jeder von uns schon mindestens einmal etwas über das Internet bestellt. Wahrscheinlich hat uns manchmal die Situation dazu gezwungen, aber häufiger, weil es einfach bequem ist. Diese Form gibt uns die Möglichkeit, fast jede Sache zu kaufen, ohne das Haus zu verlassen. Kein Wunder, dass diese Art des Einkaufens immer beliebter wird – wie die Zahlen belegen, wächst der Verkauf von Lebensmitteln über Online-Shops Jahr für Jahr um etwa 5 %, und es gibt keine Anzeichen dafür, dass sich dies ändern wird! Der Betrieb eines Online-Shops hat viele Vorteile. Einer davon ist, dass bei einem solchen Geschäft keine stationären Läden erforderlich sind – was bedeutet, dass die gesetzlichen Bestimmungen viel lockerer sind, aber ein noch wichtigerer Vorteil ist, dass Sie im ganzen Land und sogar im Ausland verkaufen können. Auch die Rolle der Online-Shops hat in den letzten Monaten aufgrund der weltweiten Pandemie durch das COVID-19-Virus zugenommen. Doch wo die einen Gewinn machen, machen die anderen Verlust, und in diesem Fall waren die Verlierer die Produzenten von Lebensmitteln, die dank der Gefriertrocknungsmethode sicher nicht weggeworfen würden – wie es wohl in vielen Fällen der Fall ist – sondern neues Leben gewinnen und viele Bäuche füllen könnten!
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass gefriergetrocknete Lebensmittel in den nächsten Jahren weiter an Beliebtheit gewinnen werden und die Zahl der Branchen, die nach und nach die Vorteile der Sublimationstechnologie entdecken werden, weiter zunehmen wird. Ein gutes Beispiel für die weite Verbreitung der Gefriertrocknung ist, dass das US-Militär die Technologie während des Zweiten Weltkriegs nutzte, um Blutplasma zu sublimieren, damit es leichter an die Frontlinien transportiert werden konnte.